ワイン 作り方 : ・美味しいワインの作り方; ・U研究所（ワイン研究 by

アルコール発酵を中断させる方法は2つ。 ・大量に亜硫酸を添加する・酵母を濾過する・発酵中のワインを冷やすこの手法はドイツのカビネットや ...ワインの作り方( アルコール発酵のために酵母を加えると、酵母の働きで糖分がアルコールと二酸化炭素に分解されていきます。 26度から30度程度の温度で発酵が進められます ...【初心者歓迎】赤ワインと白ワインは何が違う？ソムリエが ピジャージュ：「＝攪拌用の棒」を発酵槽のワインに入れ液面に浮かび上がってくる果皮などの固形成分＝「果帽」を手動で押し入れる作業です。この操作を ...ワイン - ワイン 作り方